Wie Getrocknete Vs. Messen Frische Pilze

Wie Getrocknete Vs. Messen  Frische Pilze

Wenn Sie sich daran, ein pilz infundiert Hauptgericht, Beilage oder Vorspeise zu machen, möchten Sie vielleicht mit Substitution von frischen Pilzen für getrocknete Pilze oder umgekehrt zu experimentieren. Es ist oft einfacher, geschmacklich Pilze, wie Austernpilzen, in getrockneter Form nicht frisch zu finden. Setzt man getrocknete Pilze für ihre frischen Kollegen ist recht einfach; Die allgemeine Faustregel ist, dass ein Pfund frische Pilze ist äquivalent zu 3 Unzen getrockneter, dehydriert Pilze.

Anleitung

•  Wiegen Sie die getrockneten Pilzen (oder einfach an der Mess aussehen auf der Außenseite der Verpackung von getrockneten Pilzen). Ein Pfund frische Pilze entspricht nur 3 Unzen getrocknete Pilze.

•  Weichen Sie die getrockneten Pilzen in Wasser für mindestens eine Stunde oder so auf der Verpackung empfohlen.

•  Entfernen Sie die Pilze aus der Flüssigkeit, sobald sie voll feucht und elastisch anfühlen.

•  Reservieren Sie den Pilz Flüssigkeit und verwenden in Suppen oder Risotto.

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