Wie Schwefel und Pflegen Oak Weinfässer

Wie Schwefel und Pflegen Oak Weinfässer

Oak Fässer für die Lagerung von Wein verwendet werden, können für Jahre mit sorgfältiger Wartung dauern. Stets das Fass voll Wein ist der beste Weg, Allerdings könnten einige kleine Hersteller oder zu Hause Winzer nicht genug Produkt, dies zu tun. Die Aufrechterhaltung einer sauerstofffreien Lauf durch Zugabe von Schwefel bedeutet die Verringerung der Chance für das Wachstum von Bakterien und Schimmel. Der Lauf Lager können zusätzliche Wartungsaufwand verursachen. Arid Bedingungen erlauben Barrel zu trocknen, lassen SO2 (Schwefeloxid) Flucht- und Bakterien wachsen.

Anleitung

•  Spülen Sie das Fass mit heißem Wasser, gefolgt von einer kalten Spülung aus einem Schlauch. Die Spülung ist, um den Lauf der Rückstand zu befreien, wie Tartrat-Kristallen. Diese ergeben sich aus Weinsäure kommen in den Weingärung Kontakt mit Kalium. Lassen Sie das Fass vollständig trocken ist.

•  Entfernen Sie die Stopfen (Stopfen) aus dem Faß. Schneiden Sie ein Stück Draht lange genug, um wickeln um eine Schwefel-Stick. Zünden Sie die Schwefel-Stick mit einem Streichholz an und hängen Sie es sich in den Lauf. Setzen Sie den Spund in lose die Gase entweichen zu lassen. Diese Aktion entfernt den ganzen Sauerstoff im Zylinder, die Bakterien und Schimmel Aufbau führen kann. Der Brennvorgang in weniger als fünf Minuten, je nach der Schnelligkeit, mit der der Sauerstoff aufgebraucht ist. Entfernen Sie den Draht und die Spund dicht ersetzen. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle sechs Wochen, es sei denn, das Fass mit Wein gefüllt.

•  Füllen Sie das Fass zur Hälfte mit 100-Grad Fahrenheit Wasser. Rollen Sie den Lauf, bis sie eine Temperatur von 70 Grad Celsius erreicht. Diese Vorgehensweise ist wichtig, wenn Sie das Weinfass in einem ariden Klima zu speichern. Lassen Sie das Fass trocken, und wiederholen Sie den Schwefel-Stick Prozess.

Tipps und Warnungen

  • Wenn ein Weinfass hält nur 30 Gallonen anstelle der üblichen 60 Gallonen, brechen die Schwefelstock, so dass es 1/2 von 1 1/2 Zoll.
  • Sollte ein stechend Schimmelgeruch aus dem Lauf kommen, kann es nicht mehr halten Wein.
  • Bebaute SO2 Gas kann gefährlich sein. Handschuhe und Arbeits in einem gut belüfteten Bereich.

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